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アザミ NO 4558
[投稿日 2019.06.17]
行き交う道の辺に 「アザミ」の花が咲く季節です ♪
野に咲く「アザミ」の花 葉は棘があって何ものも
寄せ付けないような感じですが 花の先は柔らかくて
皆さんは アザミが食べれることを ご存じですか?
殆どのアザミは 野草独特の苦みがあり
食べて楽しむことができます
若い葉なら 油で揚げたり 茹でたりすればトゲトゲは
殆ど気になりませんし 葉や芽は天ぷら ごまあえ
クルミあえ からしあえなどの和え物 炒めものなどに
向いています 根には強いアクがあるため
茹でた後に 米のとぎ汁に一晩さらして
キンピラにするのがおすすめです 採る時には茎が固いので
棘が刺さらないよう ケガをしないよう 軍手などをして
鎌やナイフなどで 切り取りましょう ♪ (^^)/
ぜひ一度 勇気を出して 食べてみてください ♪
※番号(0~9)ボタンを押しても操作できます。
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