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アザミ NO 3925
[投稿日 2017.06.14]
草むらに一輪咲いていたアザミの花
その隣には 蕾もありました ♪
昔から 何となく好きな花ですが
花そのものは とても柔らかくても
その葉には 鋭い棘があり
手折るには勇気が要ります！
アザミはスコットランドの国花って
知っていましたか？
そのトゲによって 外敵から国土を守ったとされ国花となり
花言葉は「独立、報復、厳格、触れないで」だそうですが
東北地方や長野県の一部では 春先にアザミの若芽が
スーパーマーケットに並び 食用として売られ
主に味噌汁の具として使われ 新芽や根は 天ぷらなどにして
山菜として食べられるそうです 「山ごぼう」や「菊ごぼう」などと
いわれることもあり 味噌漬けなどの加工品として
山間部の観光地・温泉地などで販売される「山ごぼう」は多くの場合
栽培された 「モリアザミの根」 であるようです
今度 アザミを見かけたら 棘が痛いだけの植物ではないのだと
少し見方が変わりそうですね！？ (*^^*)
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