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色とりどり！　　NO　3802

[投稿日 2017.02.11]

ブロッコリーとカリフラワー　どちらがお好きですか？
最近　スーパーで　こんな色とりどりのカリフラワーを発見！！
写真の右上は　父の畑で採れたブロッコリーですが
写りが悪く色が暗い！残念です　・・・　(^^;)

そして　その日の買い物で見つけた　カリフラワーの色に惹かれ
黄色と紫色のカリフラワーを　購入して帰りました　♪
この他にも　紅色や薄緑色　お馴染みの白色もあり
食卓も　華やかになりそうですね　♡

風邪予防　高血圧予防　心筋梗塞予防　脳梗塞予防　動脈硬化予防
老化予防　便秘改善にも効果があるそうです

カリフラワーに含まれる　ビタミンCは加熱による損失が少ないので
風邪予防や　免疫力アップに効果が期待できるようです
また血圧の上昇を抑制し　脳梗塞や動脈硬化の予防によいとされる
カリウムや腸を掃除して　ぜん動運動を促す作用のある食物繊維も
含まれ　一度に食べる量が　比較的多いので栄養も多く摂れるみたい

紫色のカリフラワーには　アントシアニンが含まれ
オレンジ色のものには　βカロテンが含まれます
どちらも　活性酸素を除去する働きがあるとされるので
生活習慣病の予防に期待ができるとのことで　目でも楽しめ美味しく
食べれて　体に良いカリフラワーを　しっかりいただきましょう！