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ムカゴ　　NO　3701

[投稿日 2016.11.02]

皆さん　「ムカゴ」　ってご存知ですか？
山芋の葉の付け根にできる球芽です　いわば山芋のあかちゃん
山芋の地上部分にできる直径１センチくらいの大きさの球芽のことです
昔は　我が家の畑の隅にも　たくさん植えてあって
祖母が採って来ては　煮っころがしにしたり　炊き込みご飯に
塩ゆでやカレーに入れたりと　何にでも使っていたようです
普段の食卓に　よく見ることがありましたが　最近では庭先の隅に
少しだけあり　それを収穫して料理することはなく
先日　久しぶりにムカゴを採って　懐かしい味を楽しみましたが
「こんな味だったよね！　美味しいね～！」とちょっと感動！　(*^^*)
簡単に素揚げにして　塩コショウをふっただけでしたが
ホクホクして美味しくて　鼻を擽る独特な香りも楽しみました　♡
最近では　スーパーでも売っているようですので
見かけたら　ぜひ食べてみてください　(^^)/