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あけび　　NO　2753

[投稿日 2014.09.26]

昨夜　息子が「あけび」を持って帰ってくれました　♪
秋の味覚の1つ「あけび」　大きさは長さが10cmくらいで　熟すと果皮が割れ
中の果実をそのまま食べることができます　果実は乳白色のゼリー状で
甘味があり　黒い小さな種がたくさん入っています　
果肉を食べるときはそのまま口に含み　口に残った種を出しますが
食べ過ぎると顎が痛くなります　果皮は炒め物や揚げ物などにも使われます

ちなみに漢字では「通草」または「木通」と書きますが　
これは「あけび」のつるに空洞があり　空気が通るからといわれています
そして　果肉にはいちごと同じくらいのビタミンCを含み　風邪予防や
美肌効果に期待できるそうで女性にはピッタリ！ですね　(^.^)
また　貧血予防によいとされる「葉酸」も含まれているそうですよ　♪
そして果皮には　
高血圧を予防するカリウムが多く含まれるので　炒め物などにして食べるとOK!

風邪予防美肌効果がん予防貧血予防高血圧予防動脈硬化予防
脳梗塞予防心筋梗塞予防にも効果があるようで　何と優れものなんでしょう！
最近は自然の中では　なかなか見つけることは難しくなりましたが
山形県では栽培が盛んで　全国に出荷しているようなのでスーパーでも
買えるようですね　皆さんも見かけられたら　ぜひ召し上がってみて下さい