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バタフライピー NO 5710
[投稿日 2022.08.22]
我が家の畑で育てている 「バタフライピー」 ♡
コバルトブルーの鮮やかな花は ハーブとしても使用
レモンなどの酸を少し加えると ハーブティーの青色が
見事に赤く変化しますが この花を摘み少しずつ乾燥
「はなかご」で作る 「花のおはぎ」の着色料に ♡
バタフライピーの 青い花には「アントシアニン」が
含まれていて アントシアニンは 抗酸化作用を持つ
ポリフェノールの一つで エイジングケア効果を
期待できるといわれていますが 免疫機能も高めたり
その他 アントシアニンには 毛細血管を守ったり
血管を拡張する働きや 血液の成分である血小板が
固まるのを防ぐ働き(血小板凝固抑制作用)などもあり
アントシアニンを摂取すると 血栓症や動脈硬化などの
予防につながるようです 眼精疲労を和らげる働きも!
体にも良いので 今年 苗を取り寄せて植えましたが
来年は もっと増やして沢山 作ろうと思っています
これもまた 自然の恵み ♡ 見ているだけでも綺麗な
コバルトブルーの花は とても素晴らしい食材です!
※番号(0~9)ボタンを押しても操作できます。
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