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サフラン　　NO　5427

[投稿日 2021.11.12]

一昨年まで　庭で咲いていた　「サフラン」が咲かず
今年　球根を　30個ほど購入し　プランターに植えました
毎年　栗の季節　クチナシの実ではなく　サフランを使用
以前は　サフランを買っていましたが　何年か前に植えて
それ以来は　買うこともなく　赤い雌しべを採り使い
栗の甘露煮や　きんとん作り　パエリヤなどの料理にも　♪

ひとつの花から　雌しべは　3本しか採れず　乾燥すると
ほんの少しになるので　購入すると　とても高いのです
因みに花には一見　３本の雌しべがあるように見えますが
実は　長い１本の雌しべが　途中から３つに枝分かれして
いると聞いてびっくり！　通常　1㎏のサフランをとるのに
50万本の雌しべ　（約17万個の花）が必要だそう　(^^;)
高価なはずですよね？！

古くは　リウマチ　痛風などに効く薬とされ　現在では
効果が期待されている症状は　睡眠の質の向上や入眠効果
ストレスや疲労感の軽減　うつ症状の改善などだそうです

今年は　沢山？　サフランが採れそう　♪
来年の　栗の季節まで持つかしら？
（上の写真は雌しべを採った後　下の写真の赤いのが雌しべ）